Liebe Bruderholzhofkund*innen,
Kälter und kürzer werden die Tage und die Arbeit verlagert sich zunehmend in den Innenraum. Die meisten Wintersalate sind geerntet und eingelagert und die, die draussen geblieben sind, haben ein Dach bekommen. So sind unsere mobilen Tunnels von den Tomaten, Auberginen, Gurken und Peperoni weg gezogen und schützen nun den Nüsslisalat und andere Winterkulturen vor garstigen Wetterlagen. Zudem wird dem Boden, auf dem die Tomaten gewachsen sind, als Teil unserer Fruchtfolge eine Pause für die Regeneration gegönnt. In unserem Hofladen ist neben vielen feinen Wintersalaten nun also auch die Nüsslisalatsaison eröffnet.
Vor der kalten und nassen Winterzeit haben wir unsere Güllelöcher geleert. Die Bestände auf den Feldern sind inzwischen gross genug, um den Dünger aufzunehmen und im Boden halten zu können. Der Weg war steinig und lief nicht wie geschmiert – nachdem die Steine aus der Güllepumpe und diese wieder geschmiert war, hat es jetzt aber wieder ausreichend Platz in den Löchern – für alles was im Winter anfällt.
Die Kühe weilen nun wieder im weichen Stroh in unserer Liegehalle und die meisten sind auch schon in ihrer verdienten Melkpause, bevor sie im Januar ihren Nachwuchs bekommen. Deshalb reicht unsere Milch zur Zeit nicht für unsere Quark-Produktion aus. Wir ergänzen deshalb mit Milch vom Margarethengut von Daniela und Lukas Rediger.
Pünklich zur Weihnachtszeit werden wir zwei Kühe schlachten. Die eine verkaufen wir als Jungkuh in Einzelteilen. Von der anderen wird es neben einzelnen Edelstücken vorallem Hackfleisch geben. Hierfür führen wir am Samstag, den 20. Dezember ab 14 Uhr einen Fleischverkauf bei uns auf dem Hof durch. Am darauf folgenden Montag, den 22. Dezember sind schliesslich unsere Gänse für alle abholbereit, die eine vorbestellt haben. Auch an diesem Tag wird es noch möglich sein, frisches Fleisch von den Kühen zu kaufen.
Danach geht auch der Bruderholzhof in eine kurze Winterpause. Über die Festtage produzieren wir keine Milchprodukte. Es wird einen Vorrat an Quark und Joghurt im Hofladen haben und es lässt sich auch wie gewohnt gefrorenes Brot in unserer Tiefkühltruhe finden. Von allem «hets solang’s het». Ab dem Montag, 05.01.2026 starten wir dann wieder mit der Produktion. Der Milchautomat wird während der ganzen Zeit mit Milch von unseren Kühen Chumung, Glimmer, Oha und Hürlimann bedient sein.
Auch unser Bäcker gönnt sich über die Festtage eine Verschnaufpause. In der Weihnachtswoche werden sich die letzten frischen Brote dieses Jahres am 23.12., 25.12. und 26.12. in unserem Hofladen finden lassen. Am 13.01.2026 legt er dann wieder los.
Wir wünschen allen eine besinnliche Adventszeit, mit lieben Grüssen vom Bruderholzhof
Isidor, Sämy, Flora, Laura & Manuel