Liebe Bruderholzhofkund*innen,
Langsam herbstelt es schon bei uns auf dem Hof. Das Wetter, zunehmend feucht, sodass in den Morgen- und Abendstunden ein sanfter Nebel über unseren Feldern und Wiesen hängt. Die Obstwiesen locken mit ihrer Ernte. Nach einer reichen Mirabellenernte, die uns einige Gläser Konfi beschert hat, sind nun auch die nächsten Zwetschgen und Äpfel reif, bevor eine grosse Völle an Quitten folgen wird. Nach der Wildernte der Brombeeren in unseren Hecken, folgt nun auch die Kornelkirsche in unserem Konfisortiment.
Vor dem erneut grossen Regen haben wir bei guten Erntebedingungen, mit vielen fleissigen Helfenden, unsere drei Kartoffelsorten geerntet: die schöne rotschalige, eher mehligkochende Laura, die festkochende Vita Bella und die ebenfalls festkochende beige-runde Oscar. Alle drei Sorten sind ab sofort bei uns erhältlich.
Nicht nur bei uns, sondern auch in den Bergen ist der Herbst zügig eingezogen und die Besenheide und Heidelbeeren färben die Hänge zunehmen rosa und rot-orange. So ist es schon bald Zeit, dass die Kühe wieder runter ins Tal kommen. Und nach diesem milchreichen Sommer so auch die vielen schmackhaften Alpkäse und ein kleiner Rest feine Alpbutter, den die beiden Älplerinnen mit liebevoller Handarbeit für uns geknetet und geformt haben.
Bei uns unten im Tal schlagen sich sie Gänse ihre Bäuche voll mit Wiesenkräutern und saftigem Fallobst, die Schweine mit den laufend anfallenden Rüstabfällen und unserem Futtergetreide vom letzten Jahr und die Kälber trinken bald schon ihre letzte Milch. Wie jedes Jahr naht somit der Fleischverkauf.
Wie gewohnt schlachten wir jede Woche abwechslungsweise Schweine oder Kälber. Jeweils am Freitag könnt Ihr euer Mischpaket dann frisch bei uns im Hofladen abholen kommen. Die Schweine verkaufen wir viertelweise, ca. 12-15kg Fleisch. Die Kälber verkaufen wir achtelweise, ca. 10-15kg Fleisch.
Das Fleisch ist pfannenfertig verarbeitet, in Portionen für zwei Personen abgepackt, vakuumiert und angeschrieben.
Neu verkaufen wir dieses Jahr zur Festzeit Weihnachtsgänse. Am Montag, 22.12.2025 könnt Ihr diese frisch bei uns abholen.
Für die Bestellung der Fleischpakete und Weihnachtsgänse gibt es neu einen Webshop: Hier gehts zur Bestellung. Für jene, die ihre Bestellung lieber telefonisch bei uns aufgeben wollen, ist selbstverständlich auch das weiterhin möglich.
Mit vielen lieben Grüssen vom Bruderholzhof,
Flora, Manuel, Isidor, Sämy & Laura