Bio – Schweinefleisch (Knospe):
Wie jedes Jahr haben wir im Frühling 24 Säuli im Winterquartier unserer Kühe eingestallt. Nun haben sie tüchtig vom hofeigenen Futter gefressen, Molke aus unserer Quarkproduktion getrunken und das Strohbett der Kühe durchwühlt und zu Kompost veredelt.
Wie gewohnt verkaufen wir die Schweine viertelweise im Mischpaket, à ca. 10-15 kg Fleisch (Mindestmenge). Das Fleisch ist pfannenfertig verarbeitet, in Portionen für zwei Personen abgepackt, vakuumiert und angeschrieben.
1/4 Schwein kostet pro Kilo Fleisch Fr. 29.-, ab 1/2 Schwein Fr. 28.-
Der nächste Abholtermin ist am Freitag 15. September. Ihre Reservation nehmen wir sehr gerne via Telefon 061 401 27 24 oder via Mail info@bruderholzhof.ch entgegen.
Bio – Kalbfleisch (Knospe):
Auch 15 Kälber haben wir diesen Frühling/Sommer gemästet. Während den Melkzeiten am Morgen und Abend saugen die Kälber jeweils an 8 Mutter- oder Ammenkühen. In der Nacht beziehungsweise an kühlen Tagen steht ihnen auf der Weide reichlich frisches Gras zur Verfügung. An heissen Sommertagen bevorzugen sie den Schatten im kühlen Stall, wo sie sich unbegrenzt mit Heu versorgen können. Kraftfutter (Getreide) erhalten bei uns weder die Kühe noch die Kälber. Nun sind sie zwischen 5-6 Monate alt und somit schlachtreif. Das Kalbfleisch kann jetzt bei uns bestellt werden.
Wie gewohnt verkaufen wir die Kälber achtelweise im Mischpaket, à ca. 10-14 kg Fleisch (Mindestmenge). Das Fleisch ist pfannenfertig verarbeitet, in Portionen für zwei Personen abgepackt, vakuumiert und angeschrieben.
1/8 Kalb kostet pro Kilo Fleisch Fr. 35.-. ab 1/4 Kalb Fr. 34.-.
Der nächste Abholtermin ist am Freitag 8. September. Ihre Reservation nehmen wir sehr gerne via Telefon 061 401 27 24 oder via Mail info@bruderholzhof.ch entgegen.
